Les salsitxes del Freyburg

A Freyburg t'oferim una gran varietat gastronòmica entre la qual destaquen les nostres salsitxes alemanyes. Les salsitxes de Freyburg són d'una màxima qualitat per tal d'oferir als nostres clients el millor producte.

En aquesta entrada us expliquem quins són els ingredients de cada tipus de salsitxa que oferim al Freyburg així com quina és la manera més idònia per menjar-la. - Bockwurst: està composta per un 73% de carn de porc i un 6% de carn de boví, finament picada, sal nitrada i iodada, pebre vermell i pebre blanc. La millor manera de cuinar-la és rostir-la amb mantega o oli en la paella o barbacoa. Pel que fa al maridatge, es sol servir amb una cervesa del tipus Bockbier. - Mettwurst: és una salsitxa de carn de porc picada i amb un gust fumat, sal nitratada i iodada, sucre i espècies. Es sol menjar acompanyada de patata, Sauerkraut o altre tipus de col. Es recomana una cervesa negra o d'alta fermentació.

- Weisswurst: és una combinació de carn de porc finament picada, crema, mescla d'espècies, ous, llimona i julivert. Es sol menjar sense pell, per la qual cosa es talla lleugerament el budell longitudinalment perquè només es mengi el seu interior. Els bavaresos els solen menjar al matí acompanyat de mostassa i un Bretzel (llaç de pa). Habitualment es serveix amb una cervesa rossa i suau. - Bratwurst: es tracta d'una salsitxa de carn i papada de porc, fècula de patata, sal, soja, llet desnatada i espècies com la nou moscada, el pebre i el gingebre. Normalment, es rosteix el bratwurst amb mantega o oli en la paella o barbacoa fins que el budell estigui ben daurada. Es recomana acompanyar-la d'una cervesa rossa més lleugera, el "Helles". - Rostbratwurst: composta per carn de porc i cansalada, sal iodada, espècies i budell natural. La manera de cuinar el Rostbratwurst és idèntica a la del Bratwurst. En aquest cas es sol acompanyar de cerveses fosques o de blat. - Frankfurt Viena: és una salsitxa de carn de porc picada, aigua, fècula de patata, proteïna de soja, sal, espècies i aroma de fum. Per cuinar-la, es pot escalfar en aigua sense deixar-la bullir molt per tal que no s'ompli d'aigua. Pel que fa al maridatge, es sol acompanyar d'una cervesa rossa. - Schinkenkrakauer: està composta per un 73% de carn de porc picada i un 6% de carn de boví, sal nitrada i iodada, una mescla d'espècies (pebre, all i nou moscada), fum de faig i budell natural. La Krakauer es pot rostir tant en barbacoa com en la paella o fregir-la en aigua. En ser una salsitxa fumada i forta és recomanable acompanyar-la amb una cervesa forta. - Currywurst: es tracta d'una salsitxa vermella "Brockwurst" amb un 80% de carn (porc/vedella), bacó, aigua, sal, espècies (mostassa, api i coriandre), condiments (conté soja i blat de moro), sucre, conservants i edulcorants. La Currywurst es serveix en trossos i amb salsa acompanyada de patates fregides. La millor manera d'acompanyar-ho és amb una cervesa o un refresc. - Cervela: té un 73% de carn de porc picada i un 27% de carn de boví, sal nitrada i iodada, mescla d'espècies, fum de faig i budell natural. La cervela es pot rostir en meitats o talls, crua amb pa i mostassa, tallada i omplerta amb bacó i formatge, o simplement, escalfada en aigua. La cervesa més adient per a beure amb la cervela és la rossa.

Si t'has quedat amb més ganes de saber la diferència entre els diversos tipus de salsitxes, vine al Freyburg, on podràs menjar qualsevol salsitxa de la llista i tastar-ho per tu mateix!

T'esperem al Freyburg!

#frankfurt #currywurst #freyburg #girona #cervesa #alemanya